凉拌豆腐丝的做法
这种豆腐丝不论是凉拌还是热炒、炖煮,吃起来都很方便,但我还是最爱凉拌的。
食材配方
主料:
豆腐丝、100g 、辅料:
胡萝卜、50g香菜、适量盐、1小勺糖、1/2小勺麻辣花椒油、1小勺 、详细做法步骤
1、分别将豆腐丝、胡萝卜丝、香菜段逐次放在开水锅中汆烫一会取出,胡萝卜丝和香菜段汆烫的时间要短些。
2、汆烫好的豆腐丝、胡萝卜丝、香菜段放在大容器中加盐、糖调味并腌制1-3小时。
3、制作花椒油:油热后放入适量花椒、干辣椒碎炸香并取出炸过的花椒粒,麻辣花椒油就做好了。
4、最后将麻辣花椒油淋在豆腐丝中拌匀即可上桌。
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