导读: 凉拌香辣茄条的做法 长条茄子适合用来凉拌或红烧吃,其实长条茄子的吃法很多。 长茄子用来凉调北方的做法是把茄子剖成两片上笼屉蒸熟,晾凉后用筷子
凉拌香辣茄条的做法
长条茄子适合用来凉拌或红烧吃,其实长条茄子的吃法很多。 长茄子用来凉调北方的做法是把茄子剖成两片上笼屉蒸熟,晾凉后用筷子划成细条,然后伴上蒜泥,最后浇上葱油。
食材配方
主料:
嫩长茄子、400g 、辅料:
油、适量青红辣椒、适量大蒜、适量生姜、适量精盐、适量红油、适量白糖、适量酱油、适量详细做法步骤
1、嫩长茄子洗净后切成5公分左右的长条。
2、把茄子条上笼屉蒸熟后,晾凉备用。
3、青红辣椒切成细粒。
4、生姜、大蒜均切成细粒备用。
5、锅里加少许油,油热后放入蒜末、姜末爆香。
6、倒入青红椒粒超香。
7、锅里加少许精盐,一汤匙白糖,炒匀。
8、根据个人口味倒入适量红油增加辣度。
9、倒入一汤匙味极鲜酱油,炒匀。
10、把炒制好的料汁倒在码放好的茄条上,食用时候拌匀即可。
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