导读: 食材:肉末、鸡蛋、淀粉、葱姜、酱油、蚝油、油、盐。 做法:肉末加淀粉、葱姜、酱油、蚝油、油搅拌均匀腌制15分钟;碗里打两个鸡蛋,加盐和1.5倍温水搅匀,过滤后盖保鲜膜扎
食材:肉末、鸡蛋、淀粉、葱姜、酱油、蚝油、油、盐。
做法:肉末加淀粉、葱姜、酱油、蚝油、油搅拌均匀腌制15分钟;碗里打两个鸡蛋,加盐和1.5倍温水搅匀,过滤后盖保鲜膜扎孔,水开放入大火蒸8分钟焖3分钟;油热炒散肉末,淋淀粉、水、酱油搅匀的酱汁,煮至浓稠倒入蛋羹内。
小贴士:鸡蛋液加温水且过滤,蛋羹更嫩滑,保鲜膜可防止水汽滴落。
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