导读: 主料:五花肉300g 白萝卜150g 大米300g 辅料:油适量 盐适量 酱油适量 葱适量 香叶适量 桂皮适量 小葱适量 生抽适量 虾皮30g 香菇80g 红洋葱50g 姜适量 蒜适量
主料:五花肉300g 白萝卜150g 大米300g
辅料:油适量 盐适量 酱油适量 葱适量 香叶适量 桂皮适量 小葱适量 生抽适量 虾皮30g 香菇80g 红洋葱50g 姜适量 蒜适量
泉州萝卜饭的做法
1.香菇用水泡2小时,虾皮用水泡半小时。
五花肉加姜片,冷水下锅。
2.煮开后将肉捞出,表面上抹上酱油。
3.冷水把五花肉下锅,里面放些香叶、桂皮、葱段、酱油。煮25分钟,然后捞出切片备用。
4.红洋葱切丁,放入少量油炒制表面焦黄,盛出备用。
5.锅里留底油,放入切好的五花肉翻炒,再放入葱姜蒜。
6.倒入香菇丁和白萝卜块,以及泡过水的虾皮,虾皮要控干水再放。
7.加入生抽,少量盐调味。
8.大米洗净,将菜全部倒入电饭煲内胆中,加入泡过香菇的水,加入泡过虾皮的水,水要适量。
然后按下电饭煲的米饭键,自动工作半小时。
9.米饭焖好后,表面倒上之前炒过的洋葱碎。
10.再撒上小葱拌匀。
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