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小吃咖喱牛肉干怎么做

发布日期:2020-10-28 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:  咖喱牛肉干   补气养血   牛肉;生姜;咖喱粉;   这自制的咖喱牛肉干,磨牙,下酒,绝对一流。   咖喱牛肉干做法和步骤   1   牛肉洗净,去掉筋膜,切大块;凉水下锅,大

  咖喱牛肉干

  补气养血

  牛肉;生姜;咖喱粉;

  这自制的咖喱牛肉干,磨牙,下酒,绝对一流。

  咖喱牛肉干做法和步骤

  1

  牛肉洗净,去掉筋膜,切大块;凉水下锅,大火煮至沸腾,加料酒,继续滚煮5分钟,去除血沫和杂质;

  2

  捞出用热水清洗,沥干水分后,加生姜,加没过的热水,上汽后继续用中火压20分钟;自然排气后,取出,晾凉后顺丝切成粗细均匀的牛肉条;

  3

  起油锅,油热后平铺进牛肉条,添加料酒、糖、盐和生抽、孜然粉(可以省略)和一勺原汤,煮至汤汁全部被牛肉条收尽;撒上咖喱粉,拌匀,关火;平铺进烤盘,上下火,中层,170度,烤40分钟左右。

  4

  小帖士:我用了680克的牛肉,只做了250克牛肉干,用了大约30克咖喱粉。口味轻的,盐可以省略,不喜欢咖喱味的,可以用五香、辣椒孜然、黑花椒等等口味替代。

  5

  这自制的咖喱牛肉干,磨牙,下酒,绝对一流。

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