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腐乳黑芝麻花卷的14步做法

发布日期:2020-10-20 栏目:小吃大全 阅读:1

导读:  主料:面粉200g,腐乳1大块,油适量,熟黑芝麻适量,水100g   步骤:   1.面粉加水,酵母和成团,然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小   2.取出揉揉排出空气,然后松弛10分钟  

  主料:面粉200g,腐乳1大块,油适量,熟黑芝麻适量,水100g

  步骤:

  1.面粉加水,酵母和成团,然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小

  2.取出揉揉排出空气,然后松弛10分钟

  3.擀成一张大面皮

  4.撒上一些油上面,抹匀

  5.然后抹上较厚的一层腐乳

  6.撒上些熟黑芝麻上面

  7.压薄底部,底部沾点水,然后由下往上卷起来

  8.切成均匀的等份

  9.取两个叠在一起,大拇指往中间按

  10.然后拉住两头,像拧麻花一样扭一下

  11.扭到底部两头捏紧

  12.将所有的都这样做好

  13.蒸屉刷一层薄油,把生坯放上去饧发到体积变大变轻

  14.发好后好,冷水入锅,中火蒸上18分钟左右

  注:更多食谱请关注卷的做法栏目。

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