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陕西面辣子的地道做法详解

发布日期:2020-12-11 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:简介:   在我小时候,我妈蒸馒头的时候偶尔会做,初中后就一直住校,然后大学,工作很少回家,面辣子也淡出记忆……   14年夏天,回西安小住,我妈做了一次,吃撑了…

简介:

  在我小时候,我妈蒸馒头的时候偶尔会做,初中后就一直住校,然后大学,工作很少回家,面辣子也淡出记忆……

  14年夏天,回西安小住,我妈做了一次,吃撑了……自此面辣子算是长草到心里了……

  有木有怀念这美食的,可以试试这个菜谱…

 

陕西,面辣子

  用料:面粉,辣椒面,熟芝麻可略,花生(水泡)可略,五香粉,盐,鸡粉,绿辣椒,木耳,粉条,腐竹,菜籽油

陕西腊八节吃腊八面的做法

  陕西面辣子的做法

  熟芝麻打碎,和辣椒面混合,加入面粉中

  面粉和辣椒混合

  加入蒜苗和蒜片

  菜籽油烧到八成热,泼在3的碗里,不断搅拌……加入五香粉,盐,鸡粉(油多一些,面粉要泼透,成稀糊状)

  往4里加开水,并搅拌到面糊在筷子上薄薄的挂糊…

  加入配菜,入锅蒸20分钟www.cmbaotang.com

  出锅,盛小碗,馒头泡进去,或者掰一小块沾着吃也可以……

  小贴士

  1.我的用料都没有量化,第一次一般的米饭小碗,就四分之一碗差不多,少做一些

  2.加开水的时候很有意思,水越加,面糊越稠,跟冲油茶差不多,不要着急,慢慢加开水搅拌吧

  3.配菜可以随意加,豆腐,豆角,胡萝卜什么的都可以…我没有粉条了,加的粉丝,还是建议加粉条

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