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麻辣花生做法

发布日期:2021-03-14 栏目:小吃大全 阅读:0

导读:  食材:  花生米300克,干辣椒2把,花椒2汤匙,花生油7汤匙,盐适量,孜然粉1茶匙,五香粉1/2茶匙,细辣椒粉1/2茶匙   做法:   1、在锅里烧足量的清水,水开后将花生米全部倒进去。大

  食材: 花生米300克,干辣椒2把,花椒2汤匙,花生油7汤匙,盐适量,孜然粉1茶匙,五香粉1/2茶匙,细辣椒粉1/2茶匙

  做法:

  1、在锅里烧足量的清水,水开后将花生米全部倒进去。大约30秒,花生皮皱了,马上捞出。

  2、耐心的搓掉每一颗花生皮。

  3、将干辣椒用水洗一下擦干,剪成丝。

  4、在没有水分的冷锅里倒花生油,这样保证纯正花生香味避免其他油味混入花生种,然后下入花生仁,用中小火,不断翻炒。

  5、待锅内花生仁颜色变深,发出香气,铲动时会发出轻脆的响声时盛出晾凉。

  6、锅里留1汤匙底油烧热,然后把花椒放进去,开小火,炒香花椒后,再放入干辣椒炒香。

  7、下入炸好的花生仁,调入盐、孜然粉、细辣椒粉和五香粉,继续用小火炒1分钟后,即成。

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