导读:腐竹白果鲫鱼汤 材料:鲫鱼300克,腐竹100克,胡萝卜、银杏各适量 调料:盐、胡椒粉各少许,姜片2克,葱段20克 制作时间:120分钟 腐竹白果鲫鱼汤的做法 1、鱼治净斩段,过油煎香;腐竹洗净浸
腐竹白果鲫鱼汤
材料:鲫鱼300克,腐竹100克,胡萝卜、银杏各适量
调料:盐、胡椒粉各少许,姜片2克,葱段20克
制作时间:120分钟
腐竹白果鲫鱼汤的做法
1、鱼治净斩段,过油煎香;腐竹洗净浸软,切段;胡萝卜去皮洗净,切片;银杏去壳洗净。
2、锅置火上,倒入适量清水,放入鲫鱼、姜片、葱段,煮沸后撇去浮沫。
3、加入腐竹、胡萝卜、银杏,用中火煲至熟,调入盐、胡椒粉。

此汤功效:提神健脑
适合人群:儿童
特别提示:腐竹具有良好的健脑作用,能预防老年痴呆症的发生。这是因为腐竹中谷氨酸含量很高,是其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。
鲫鱼的营养价值及功效
鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克,脂肪4.2克,糖类4.5克,烟酸2.5毫克,钙103毫克,镁41毫克,铁2毫克,锌1.94毫克,铜0.08毫克,磷247毫克,硒14.31微克,胆固醇130毫克
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