黄酒即绍酒，是世界上最古老的人造饮料之一，它酒精含量低，香气浓郁，醇厚可口，除了营养价值高外还能除去异味。黄酒极富营养价值，富含18种氨基酸，人体必需的就有7种。又被称为“液体黄金”。黄酒除了用于烹调以外，适量饮用还可以补充营养，促进消化，加速血液循环，改善体内代谢。羊肉性热味甘，具有益气补虚，温中暖下之效用。天气慢慢变冷，尤为适用。此汤是用“炒炖”的烹制方法，即先炒后炖，这样炮制可除去羊肉的膻味，又入味，还可强壮身体机能，汤尤宜中老年人和女士用。
黄酒炖羊肉
原料：肉500克 姜片8片 桂皮1小片 黄酒200ml 花生油半勺盐适量 胡椒粉适量
做法：
1 羊肉洗净切小块，准备姜片和桂皮。
2 锅内放清水，放入羊肉，桂皮和一半的姜。
3 过烧开后即可停火，捞出羊肉待用，姜片可一起捞出，桂皮不要。
4 热锅放油，下姜片 煸炒出香味，在放入飞过水的羊肉翻炒。
5 倒入约50ml黄酒翻炒。
6 加入热水没过羊肉煮开再次撇去浮沫。
7 将锅内的羊肉和汤转入压力煲，倒入剩余的约150ml黄酒，盖盖选择牛羊肉键。
8 保压结束后，开盖，加入盐和少量胡椒粉调味。胡椒粉一定不要多，意面掩盖羊肉的香味。
牛排骨怎么炖才好吃
海松子鸡蛋汤的做法
番茄排骨汤的做法，低脂低卡超级好喝！
番茄牛肉汤的做法！口感酸酸甜甜，很是开胃
南瓜糯米丸子汤的做法
面絮汤的做法！很适合老人和孩童食用的一道主食。
排骨菌菇豆腐汤的做法！味道鲜美，营养丰富
9款春日暖身汤！养生又健康，暖胃又暖心。
鮟鱇鱼炖豆腐的做法
清爽小点心的做法大全 
鱼香脆皮茄子的做法 
素小吃拔丝芋头的做法 
家常红烧小鲫鱼的做法 
洋葱孜然牛肉 
特色糟菜炒粉的简介与做法带图 
中式早餐美食图片大全大图高清 湖南早餐特色美食 
黑芝麻蜂蜜粥 
菠菜菜蛋饼的做法 
郫县豆瓣家庭酿制法的做法