导读:继续河蚌!经典的河蚌豆腐煲,打小就爱吃这个,河蚌以前是极其便宜的,妈妈常常的一买一大桶,炖汤爆炒间隔着吃。长大后其实很少吃这个了,主要是怕极了蚂蟥,河蚌里是常常会有那玩意。
这次买河蚌,主要是看那老人家孤零零守着桶河蚌,没人光顾,5毛一斤的廉价,卖了所有的,老人也不过几块钱的收入,这么大年纪还到塘里去摸蚌赚钱,实在不易。花了5块钱,就买下了全部的河蚌,最后的几毛钱找零也没要,老奶奶很是感激,其实现如今她若肯伸手,讨也不止讨这几块钱....
河蚌豆腐煲
原料:河蚌 豆腐 香菇 姜 葱 盐 胡椒粉
做法:
1.河蚌清理干净切小条。
2.豆腐切块,香菇洗净。
3.挑几朵匀称的香菇切除花形,其余切片。
4.姜丝入油锅爆香。
5.放入河蚌肉翻炒。
6.倒入开水两大杯。
7.放入豆腐,姜片。
8.放入香菇,烧开后放盐调味,转入砂煲继续小火焖煮至豆腐入味。
9.最后放胡椒粉,香葱起锅。
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