导读:椰香小丸子紫米甜汤 原料:糯米粉适量,开水适量紫米、糖、水各适量 做法: 1、西米稍用水洗净,锅内放入水1300ml,西米250g,大火烧开,快开的时候要用勺子搅拌西米,以防止粘锅底,水
原料:
糯米粉适量,开水适量紫米、糖、水各适量
做法
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1、西米稍用水洗净,锅内放入水1300ml,西米250g,大火烧开,快开的时候要用勺子搅拌西米,以防止粘锅底,水开后转小火搅拌3分钟。这时的西米是全白色的浮上来了。关火,盖上盖子10分钟。打开盖子看到西米已经变成半透明状了。
2、再次开火煮开后,小火搅拌3分钟,再加上盖子,焖40分钟,打开盖子,西米就全透明煮好了。煮好后的西米用有小孔的盆子放水笼头努力洗,洗到西米上的粘稠物成部洗净为止。(因为要洗西米,所以外面卖的西米估计都是洗完就用了,想想,还真的不够卫生啊)
3、锅内再放入水,煮开后放入洗好的西米,再煮开后用干净的筛子过筛后放入容器里,1000ml纯牛奶加入150g糖加热至糖溶化,倒入西米里,再倒入椰浆半罐,搅拌均匀即可。
鮟鱇鱼炖豆腐 原料:新鲜的鮟鱇鱼、卤水豆腐、葱姜蒜、干红辣椒、八角、黄豆酱 做法: 1、新鲜的鮟鱇鱼去除内脏和鳃(留下鱼鳔和鱼肝),清洗干净; 2、剁成大块,入开水中焯一下,去
柚皮炖羊肉 材料:羊肉、柚子皮、花椒、桂皮、大料、香叶、盐、料酒、姜 做法: 1、取新鲜柚子皮半个,去点里面的白皮,清水洗净,切成小方块。羊肉洗净控净水分。 2、将羊肉放
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香菇炖鸡面 材料:小鸡腿4个,保鲜装的拉面两人份,干香菇6朵。黄酒1汤匙,大葱5小段,姜3片,盐1茶匙,香菜1小把。 步骤: 1把鸡腿放到水中浸泡1小时,充分泡出残血,然后捞出剔骨,再切成
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