导读:罗宋汤 原料:牛腩500g,芹菜1跟,洋葱半个,胡萝卜半根,西红柿1个,番茄酱300g。白胡椒粉1g,香叶2片,鲜百里香2支,黄油1小块,葱姜各2片,盐2g。 做法: 1、牛腩切成约3cm左右的块。 2、
原料:牛腩500g,芹菜1跟,洋葱半个,胡萝卜半根,西红柿1个,番茄酱300g。白胡椒粉1g,香叶2片,鲜百里香2支,黄油1小块,葱姜各2片,盐2g。
做法:
1、牛腩切成约3cm左右的块。
2、芹菜、胡萝卜、洋葱切小丁,西红柿切块备用。
3、锅中加入清水,放入葱段、姜片和切好的牛肉焯水沥干备用。
4、锅中加入适量的油,放入西红柿翻炒2分钟。
5、待西红柿炒软,放入番茄酱翻炒3分钟。
6、 加入适量的清水,没过西红柿为宜,中火煮开后放入焯过水的牛肉。
7、放入香叶和百里香。
8、盖上锅盖,中小火,保持小开锅焖煮40分钟。
9、炒锅烧至5成热,放入黄油融化。先加入洋葱炒香锅底,再加入胡萝卜和芹菜丁一同翻炒,炒至断生后盛出备用。
10、待牛肉煮至软烂后,放入炒好的蔬菜丁继续焖煮10-15分钟即可享用。
小贴士:
1、喜欢喝汤的,可以多放一些汤。喜欢吃浓郁的的,可以少放一些水。
2、用番茄酱来做这道菜,不是番茄沙司。番茄酱是生的,没有经过调味,味道会更自然。
3、没有鲜百里香也可以用干百里香碎代替。
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