芪参补气汤的做法

今天是立秋，也是末伏的头一天，虽然立秋了，却没有“入秋”，这秋后的一伏让秋老虎来得更厉害。这几天是典型的桑拿天，又闷又湿，人也困顿疲倦。喝过了苦竹下火汤和翠衣祛湿汤，作为夏季饮食三要(下火、祛湿、补气)之一的补气汤来了——芪参补气汤。

芪即黄芪，又称黄耆，含多种氨基酸、叶酸及多种微量元素，有增强机体免疫功能、保肝利尿、抗衰老抗菌的作用。我们常见的黄芪生脉饮中的主要成分就是黄芪。

这道汤里的参不是人参，是党参。党参为我国传统中医里常用的补益药，具有补中益气，健脾益肺的功效，还能增强免疫力、扩张血管、降压、改善微循环、增强造血功能等作用。

用作药材的黄芪是豆科植物黄芪的根，故是木质的；而党参长得像人参，比人参更柔软，这两种药材在一般药店都能买到。这次煲汤用了乌骨鸡，乌鸡性平、味甘，具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻的功效。食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。用乌鸡来配黄耆和党参是相当合适的。还加了两根健脾补气的铁棍山药，这道汤可不要太营养哦～

上汤吧～

芪参补气汤的做法