导读:豆腐苦瓜汤 材料:豆腐100克,苦瓜150克。 调料:植物油、葱花、盐、酱油各适量。 豆腐苦瓜汤的做法 1.苦瓜去籽、切片:豆腐切片。 2.烧锅下植物油,待油热时,放入苦瓜煸炒,加盐、酱油、
豆腐苦瓜汤
材料:豆腐100克,苦瓜150克。
调料:植物油、葱花、盐、酱油各适量。
豆腐苦瓜汤的做法
1.苦瓜去籽、切片:豆腐切片。
2.烧锅下植物油,待油热时,放入苦瓜煸炒,加盐、酱油、葱花,加清水,放入豆腐。
3.小火烧汤约15分钟,至汤入味即可。
此汤功效:本品具有降低血糖、祛暑清热、生津润燥、清热解毒、和脾胃的功效,适宜糖尿病患者经常饮用,也适合夏季作清凉解毒之用。
营养提示:豆腐高蛋白、低脂肪,具有降血压、降血脂、降胆固醇的功用,豆腐柔软的特点非常适宜老年人食用;现代研究发现,苦瓜有胰岛素样物质,糖尿病患者常吃些苦瓜有益,同时苦瓜富含膳食纤维,能加速胆固醇的代谢,降低餐后血糖的增幅,改善大肠功能。
苦瓜的功效与作用
苦瓜又叫癞葡萄、红姑娘、凉瓜、菩达、红羊,属葫芦科。表面有钝圆不整齐的瘤状突起,可以做菜吃,因从不把苦味渗入别的配料中,所以又有“君子菜”的美名。原产于东印度,是我国南方夏季的主要蔬菜。
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