导读:秋凉褒碗暖心汤--上汤参鲍排骨盅 一场秋雨一场寒。这半天的雨一下子让气温下降了十度。 天冷了,衣物保暖固然重要,心里的“保暖”更重要。 给家人褒碗营养丰富的热汤,
秋凉褒碗暖心汤--上汤参鲍排骨盅
一场秋雨一场寒。这半天的雨一下子让气温下降了十度。
天冷了,衣物保暖固然重要,心里的“保暖”更重要。
给家人褒碗营养丰富的热汤,即暖了身,也暖了心。
上汤参鲍排骨盅
材料:排骨三块、水发海参两只、鲍鱼两只(这是三人的量)。
调料:葱段、姜片、盐、料酒、和酒。
上汤参鲍排骨盅的做法
1.排骨洗净,用加了料酒和姜片的水飞过,再冲洗干净,放入炖盅中。
2.鲍鱼去壳刷净,去掉无用之物,切片,海参洗净切片(稍厚些),用加了料酒、姜的水飞过、冲净后,一并放入炖盅。
3.炖盅 一次加足水(比内盖稍浅一点点,放上葱段、姜片、少量和酒盖上内、外盖,放入蒸锅中,大火烧开后关中小炎炖3.5-4小时,加盐调底味即可。
上汤参鲍排骨盅的功效:温胃、润肺、养肾,清淡甘香。
排骨的功效
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。
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