导读:好吃不腻的年菜--白菜冻豆腐炖羊肉 年三十,我们满载年货,一路向北,欢歌回家。心情那个激动呀,巴不得马上见到家人! 路上车辆很少,平时要三小时的路程两小时多点就到了。让我惊喜的是
好吃不腻的年菜--白菜冻豆腐炖羊肉
年三十,我们满载年货,一路向北,欢歌回家。心情那个激动呀,巴不得马上见到家人!
路上车辆很少,平时要三小时的路程两小时多点就到了。让我惊喜的是:路上见到了百余只喜鹊!大雪封山,它们到公路上觅食。车风驰电掣,鸟振翅飞起,漂亮羽翼上的花纹一下展露出来,让我时不时地惊叫!
回家的心情真好!
白菜冻豆腐炖羊肉
材料:羊腿一只、冻豆腐一块、大白菜适量。
调料:盐适量、葱姜蒜、肉蔻一枚、陈皮适量、花椒一撮、白芷两片、枸杞适量、丁香几根、白糖或冰糖一汤勺、胡椒粉适量、香油几滴、料酒两茶勺、生抽一汤勺、老抽一茶勺、胡椒粉适量。
白菜冻豆腐炖羊肉的做法
1、羊腿洗净去骨,羊肉切成块,骨头砸成小段。
2、羊肉用加了料酒、姜片的水飞过。
3、葱切段、姜拍块、蒜切半,花椒等干调备齐。
4、起净锅,入油,三成热时下葱姜蒜爆香,加糖炒出糖色下入羊肉中火翻炒,加老抽、生抽,将肉炒至上色。
5、加足量水,下入各种调料。
6、冻豆腐提前化开,挤净水分,下入锅中,大火烧开关中小火煮1.5小时。
7、白菜洗净,切中条,下入锅中,炖10分,加盐、胡椒粉调味,出锅前淋香油即可。
白菜的作用
白菜是我国北方广大地区冬春两季的主要蔬菜。祖国医学认为,白菜性温味甘,具有通利肠胃、生津止渴、消食下气、润肺清痰等功效,从菜叶到菜根,都有一定的药用价值,可用以治疗多种疾病。白菜的作用:1.感冒:白菜心250克,萝卜60克,
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