导读:原料 黄牛鞭100克,枸杞子15克,肉苁蓉50克,肥母鸡500克,花椒6克,猪油30克,绍酒20毫升,食盐10克,生姜 20克。枸杞苁蓉肥鸡汤的做法 牛鞭用热水发涨5~6小时,中间换几次热水,以保持
原料
黄牛鞭100克,枸杞子15克,肉苁蓉50克,肥母鸡500克,花椒6克,猪油30克,绍酒20毫升,食盐10克,生姜 20克。
枸杞苁蓉肥鸡汤的做法
牛鞭用热水发涨5~6小时,中间换几次热水,以保持温度。然后沿尿道对剖成两块,刮洗干净,以冷水漂30分钟。母鸡肉洗净待用。枸杞子拣除杂质。肉苁蓉先洗刷洁净,用适量的绍酒润透,蒸2小时取出漂洗干净,切片后用纱布包好。生姜洗净拍松待用。用沙锅注入清水约8000毫升,放入牛鞭烧开,除去浮沫,放入姜、花椒、绍酒、母鸡肉,用旺火烧开移小火上炖,每隔1小时翻动1次,以免粘锅。炖至六成熟时,用干净纱布滤去汤中的姜和花椒,用旺火烧开,加入用纱布袋装好的枸杞子、苁蓉,改用小火炖。至牛鞭八成熟时取出牛鞭切成3厘米长的指条形段,仍放入锅内,炖至熟烂为止。鸡肉取出作别用,但药包取出不用。再加食盐、猪油调味即成。
食用方法
吃牛鞭、喝汤,每日1~3次,每次 150 毫升~200 毫升。
枸杞苁蓉肥鸡汤的功效
补肾摄精。适用于男子肝肾虚损,精血不足而致腰膝酸软、阳痿、遗精、头昏、耳鸣等
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