导读: 蚝油手撕杏鲍菇的做法 手撕菜以其独特的魅力存在我们的美食生活中, 这种菜最大的特色,就是菜叶不是用刀切开,而是直接拿手掰下、撕开的, 一般用于蔬菜
蚝油手撕杏鲍菇的做法
手撕菜以其独特的魅力存在我们的美食生活中, 这种菜最大的特色,就是菜叶不是用刀切开,而是直接拿手掰下、撕开的, 一般用于蔬菜或可以掰开的其他菜品。由于很多蔬菜中
食材配方
主料:
杏鲍菇、2根肉丝、50g西芹、2片 、辅料:
油、适量盐、适量蚝油、适量蒜、适量小米椒、适量生抽、适量料酒、适量胡椒粉、适量详细做法步骤
1、在肉丝中加入料酒,盐,生粉和生抽等调味料,
2、搅拌均匀腌制一下;
3、准备好其他原材料: 杏鲍菇撕成条, 西芹切成细丝; 小米椒和蒜都切成条状;
4、将西芹丝放入几滴盐和油的水中焯一下;
5、水开后捞出沥干水分;
6、烧热锅, 锅中放入适量的油, 下入肉丝翻炒;
7、肉丝翻炒变色后下入手撕杏鲍菇条翻炒;
8、翻炒时加入蚝油, 将杏鲍菇炒软;
9、再加入蒜和红辣椒丝, 翻炒均匀;
10、再加入焯过水的西芹丝;
11、翻炒均匀后加入盐和胡椒粉调味, 翻炒均匀
12、起锅装入盘中。
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