锡纸烤鲈鱼的做法
锡纸包裹的鲈鱼显得很神秘,打开锡纸,一股浓浓的香味顿时扑鼻而来,艳丽的色彩和形态足以让人无法抗拒。
食材配方
主料:
海鲈鱼、1条洋葱、1个芹菜、5根 、辅料:
姜、数片生抽、适量盐、糖糖、糖韩式大食酱、1份耗油、1份泰式酸辣酱、1份红鲜辣椒、5个蒜瓣、数个 、详细做法步骤
1、超市买回鲈鱼收拾干净,控干水。
2、洋葱切丝、芹菜切段。姜蒜辣椒切碎。
3、耗油、酸辣酱、大食酱、盐、糖、生抽搅拌均匀。(这个配比视自己口味而定。正常应该是一个酸甜口。)
4、鲈鱼入锅煎至表皮泛黄。(注意不要把皮煎烂。可以使用热锅凉油或者锅内擦姜等方法。当然了,如果有不粘锅就省事了。)
5、各类配菜入锅爆香。
6、调味汁入锅加水淀粉熬浓。
7、铺好锡纸,配菜打底,放上鲈鱼,浇上调味汁。
8、包好锡纸。
9、烤箱预热5分钟,放入鲈鱼,烤20分钟。
10、成品。
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