导读:凉拌麻汁鸡丝的做法 凉拌麻汁鸡丝做法看似复杂,但实际上做起来却是那么的简单。喜欢吃麻辣的朋友就多加上一些辣的辅料。平时在家,我很喜欢做到一两盘凉拌,然后作为下
凉拌麻汁鸡丝的做法
凉拌麻汁鸡丝做法看似复杂,但实际上做起来却是那么的简单。喜欢吃麻辣的朋友就多加上一些辣的辅料。平时在家,我很喜欢做到一两盘凉拌,然后作为下酒菜
食材配方
主料:
鸡腿、1只黄瓜、1根辅料:
芝麻酱、25g盐、2茶匙白糖、10g陈醋、20g酱油、5g红油、1茶匙熟芝麻、2茶匙黑胡椒、适量香油、10g小葱、2棵桂皮、1块八角、2个肉蔻、1个生姜、1大块详细做法步骤
1、鸡腿洗净放入砂锅,放入小葱、桂皮、八角、肉蔻、生姜,调入1茶匙精盐倒入足量清水。
2、砂锅小火煮开5分钟后关火,鸡腿在砂锅汤汁中自然晾凉后撕成细条。
3、黄瓜洗净拍散,掰成小块调入剩余精盐腌渍20分钟。
4、取干净小碗,倒入芝麻酱、陈醋、酱油、香油、白糖搅拌成粘稠酱汁。
5、腌渍好的黄瓜攥净水分与鸡丝放入大些的器皿里,调入黑胡椒碎。
6、浇上调好的芝麻酱汁、红油、洒上熟芝麻拌匀。
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