豆酱蒸凤爪的做法
本来想做广式蒸凤爪 结果还是做回本来的面目
食材配方
主料:
凤爪、300g 、辅料:
油、适量盐、适量冰糖、适量酱油、适量八角、适量姜片、适量详细做法步骤
1、凤爪解冻
2、去脚指甲和大骨头
3、用开水焯下
4、捞起晾干
5、锅里加油 烧到7成热
6、把凤爪放进去炸
7、炸至金黄色即可
8、用凉水浸泡一个小时
9、锅里加油煸炒姜片和蒜
10、接着把凤爪加进去翻炒
11、最后加调味品 酱油、耗油、八角、冰糖 豆酱 一起翻炒入味
12、用碟子装起来 入蒸锅蒸上20分钟即可
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