导读: 剁椒香葱蒸鳊鱼的做法 鳊鱼也即武昌鱼---性温,味甘; 具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效; 可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
剁椒香葱蒸鳊鱼的做法
鳊鱼也即武昌鱼---性温,味甘; 具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效; 可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
食材配方
主料:
鳊鱼、1条 、辅料:
盐、适量糖、适量料酒、适量老抽、适量葱、适量姜、适量蒜、适量剁椒、适量淀粉、适量胡椒粉、适量鸡精、适量 、详细做法步骤
1、鳊鱼请卖鱼者处理干净,回家就用青水洗净即可. 在鱼身横切几刀,撒些盐,料酒,姜片
2、水开,隔水蒸3分钟
3、把蒸鱼水倒掉
4、放2调羹剁椒
5、撒上葱花
6、再蒸10分钟,闷2分钟,再把蒸鱼水倒掉
7、锅里放些油,放姜,蒜爆香,放适量水淀粉,加盐,糖,料酒,胡椒粉,鸡精,葱花,老抽,煮开,成浇汁
8、浇在鳊鱼上即可
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