导读: 肚包鸡的做法 春天大地苏醒,万物萌发,人们精神焕发,情绪高昂。中医传统学说谓人体脏腑春天以肝应时,故春天进补当以养肝为主。肝主疏泄调达,春得疏泄则
肚包鸡的做法
春天大地苏醒,万物萌发,人们精神焕发,情绪高昂。中医传统学说谓人体脏腑春天以肝应时,故春天进补当以养肝为主。肝主疏泄调达,春得疏泄则肝气调和,身心健旺。 春季食
食材配方
主料:
猪肚、700g土鸡、500g米酒、500ml 、辅料:
葱、10g姜、5g八角、5g党参、5g红枣、6g干桂圆肉、5g花旗参、2g薏米、5g盐、2勺 、详细做法步骤
1、备好所需材料。猪猪肚一个 土鸡一只 双蒸米酒、 葱、姜、八角、党参、红枣、干桂圆肉、花旗参、薏米、盐
2、猪肚焯姜水,再冲干净去下气味。
3、鸡也焯水(因为鸡太大了,塞不进猪肚所以把鸡翅和鸡头给割下来了)
4、葱、姜切片,八角掰小半
5、把鸡肚子里塞些葱、姜片、八角和薏米
6、猪肚划开,把鸡装进猪肚里面用干净的针钱缝上
7、缝好的猪肚放入锅中,并加入余下的所有调料(盐不用先放) 加入适量的清水
8、大火烧开后加入一杯量的双蒸米酒
9、继续煲2个小时至熟放盐即可
10、把猪肚捞出拿出鸡, 猪肚切条, 鸡直接手撕着吃,或是沾些油醋辣汁非常美味
11、切的不好看的边角料直接下汤底里面,汤美肉嫩,超美味呀!
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