导读: 鱼香煲茄子的做法 喜欢用砂锅做出来的菜,热气腾腾的感觉,特别的温暖。茄子和鱼是一对好搭档,做出的菜味道特别的香浓,营养也全面。
鱼香煲茄子的做法
喜欢用砂锅做出来的菜,热气腾腾的感觉,特别的温暖。茄子和鱼是一对好搭档,做出的菜味道特别的香浓,营养也全面。
食材配方
主料:
鲤鱼、300g茄子、100g圆白菜、30g 、辅料:
油、适量盐、适量辣椒、适量花椒、适量酱油、适量辣酱、适量葱、适量姜、适量料酒、适量 、详细做法步骤
1、鲤鱼洗干净,斩成小块
2、倒入料酒、盐腌制15分钟
3、油锅加热后,放入辣椒和花椒爆香
4、倒入适量的辣酱、酱油炒出红油
5、鱼块入锅爆炒5分钟
6、倒入砂锅里
7、砂锅里加入适量的开水,放入切好的姜片和葱段,加适量的盐
8、盖上盖子加热30分钟
9、茄子洗净备用,圆白菜洗净撕成小片
10、放入砂锅里和鱼一起炖20分钟
11、关火后焖5分钟就可以吃了。
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