导读: 麻辣扁鱼的做法 上两天做了红烧扁鱼,老公吃得精光啊。市场今天的扁鱼很大。又买了一条。谁知道回到家想要清洗一下扁鱼来着,才发现扁鱼丢了。我一出
麻辣扁鱼的做法
上两天做了红烧扁鱼,老公吃得精光啊。市场今天的扁鱼很大。又买了一条。谁知道回到家想要清洗一下扁鱼来着,才发现扁鱼丢了。我一出门就把脑子忘家里了。我使劲想啊,才想
食材配方
主料:
鲳扁鱼、700g 、辅料:
油、适量盐、适量花椒、适量干辣椒、适量八角、适量葱花、适量姜片、适量糖、适量鸡精、适量 、详细做法步骤
1、将鱼清洗干净,特别是鱼肚子里面的黑膜。
2、洗好的扁鱼,用盐抹在它的身上。肚子里面也可以少抹一些。放些料酒。
3、准备材料:八角,花椒 ,葱花。干辣椒(多放些花椒,可有麻辣的感觉)
4、油锅里均匀的抹好油。放入扁鱼。小火煎两分钟
5、扁鱼翻面,要小心点,不然会断的。倒入材料。八角,辣椒等
6、待两面煎好,倒入清水,大火煮开
7、待锅开后放后老抽,盐少许。鸡精。料酒等
8、汤汁变粘稠即可出锅。
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