爆炒花蚬子的做法
这可是我的拿手菜啊,成功率相当的高了。到目前为止,从未失手……
食材配方
主料:
花蚬子、500g 、辅料:
姜、1片蒜、3瓣干辣椒、2个花椒、适量香菜、2根料酒、适量生抽、适量糖、适量盐、2勺葱、适量详细做法步骤
1、花蚬子在淡盐水中浸泡2小时,吐尽泥沙;洗净蛤蜊,沥干水分备用;
2、葱切片姜切丝,干红辣椒剪成段;
3、热锅热油,爆香姜丝、蒜米、辣椒丝、新鲜花椒、
4、放入蚬子大火迅速翻炒,蛤蜊微微张口时,烹入料酒、生抽、盐和一点点糖
5、等蚬子全部张口,撒入香菜出锅,立即装盘就可以了。
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