导读: 卤鸡杂,卤豆干的做法 最近做卤味上瘾了,话说我的最终目的是为了整一锅老汤,今天这道卤味就是用前一次卤鸡爪的汤汁做的,这次做鸡杂我怕不入味,卤好后我
卤鸡杂,卤豆干的做法
最近做卤味上瘾了,话说我的最终目的是为了整一锅老汤,今天这道卤味就是用前一次卤鸡爪的汤汁做的,这次做鸡杂我怕不入味,卤好后我放汤汁里泡的时间久了些,所以颜色显得
食材配方
主料:
鸡肫、200g豆干、200g鸡肝、100g鸡心、50g辅料:
油、适量盐、适量老卤汁、适量 、详细做法步骤
1、将鸡杂洗净,去除杂质 冷水将所有材料下锅煮开,
2、氽烫好了捞出
3、锅内倒入卤汁加水烧开后加入氽烫好的鸡肫
4、鸡肫大火煮开后改小火慢炖半小时 然后加入豆干
5、继续小火慢炖半小时左右 煮好后不要急着捞出,放在卤水里浸泡两三个小时,这样会更入味
6、做好后捞出切好装盘即可
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