导读: 酥炸河虾的做法 自小开始,虾便是我最爱的食材之一,对于虾的吃法,旧时比较单一,都是油炸来吃,每年的春归夏来之际,是城湖内鱼虾繁盛的季节,鱼市里卖的最多
酥炸河虾的做法
自小开始,虾便是我最爱的食材之一,对于虾的吃法,旧时比较单一,都是油炸来吃,每年的春归夏来之际,是城湖内鱼虾繁盛的季节,鱼市里卖的最多的就是这种小鱼小虾,炸焦鱼
食材配方
主料:
河虾、500g 、辅料:
油、适量盐、适量花椒、适量面粉、适量详细做法步骤
1、新鲜河虾一份。
2、将河虾放入清水中,洗去杂质。
3、放入沥水筐内,沥干净水份。
4、将虾倒入调味盆中,放入花椒、食盐和自己喜欢的调料。
5、将加入调味料的虾拌匀,腌制起来。
6、准备一份面粉。
7、将腌制好的虾放入面粉中。
8、逐个裹上一层面粉备用。
9、炒锅放油,油8-9成热的时候,下入裹好面粉的虾油炸。
10、第一次油炸虾外皮焦脆的时候,捞出沥油放冷。
11、重复炸一次,提升虾的酥脆口感。
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