肉米花的做法
类似鸡米花的肉米花,只稍把鸡肉改换成猪肉滴,就做成了这道外皮酥脆的肉米花咯!
食材配方
主料:
梅花肉、300g香菇、1朵辅料:
鸡蛋、1粒橙色面包糠、适量黑芝麻、适量生姜、1片水淀粉、1汤匙红萝卜、适量葱白、适量 、详细做法步骤
1、把肉剁成碎末状。
2、肉碎加入适量的烤肉酱,生抽,料酒拌匀。
3、放入冰箱腌制1,2个小时。
4、红萝卜刨成细丝,稥菇浸软和葱白,姜切幼小粒状。
5、把冰箱里拿出的肉加入全部步骤(4)的材料混合均匀。
6、分2,3次加入水淀粉搅拌至上劲。
7、搓成适量大小的小丸子。
8、拿1粒肉丸子放入打匀的蛋液中裹上一层蛋液。
9、再放入混合好的黑芝麻面包糠中滚上一层漂亮的颜色。
10、5成热的油温,放入肉米花中火炸至肉熟捞起,控干油份,再用吸油纸把表面的油迹抹掉即可。
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