麻辣鸡杂的做法
实惠却不失美味的家常菜.
食材配方
主料:
鸡杂、300g 、辅料:
青红椒、3个蒜粒、3粒姜丝、适量花椒、20粒盐、适量生抽、适量料酒、适量白糖、适量食油、适量 、详细做法步骤
1、先将鸡胗介花刀,鸡肝切片,鸡心对半切开挑去白筋,分盘用盐腌制.
2、青红椒切段泡水备用.
3、坐锅热油,下花椒小火炒香.
4、入蒜粒姜丝炒香,然后下鸡胗和鸡心加料酒爆至鸡胗卷成花状.
5、鸡胗推到一边,将鸡肝倒入大火炒至变色.
6、青红椒滤去水之后倒入锅内翻炒至断生,用生抽及白糖调味即可.
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