导读: 子姜焖鸭的做法 子姜焖鸭是一款经典的广东家常菜,每当子姜上市的时候,人们总喜欢用鲜嫩的子姜,去焖一些禽类如鸡鸭鹅等。子姜一来可以去掉肉腥味,二来
子姜焖鸭的做法
子姜焖鸭是一款经典的广东家常菜,每当子姜上市的时候,人们总喜欢用鲜嫩的子姜,去焖一些禽类如鸡鸭鹅等。子姜一来可以去掉肉腥味,二来可以增加香气,三来子姜比较嫩,吃
食材配方
主料:
番鸭、600g子姜、300g辅料:
油、适量盐、适量蚝油、适量生抽、适量香油、适量蒜头、适量料酒、适量糖、适量详细做法步骤
1、子姜一块去皮洗净
2、番鸭一块洗净。
3、将鸭子斩件,用生抽、盐、蚝油、糖、生粉腌制一会儿。
4、将子姜切成厚片
5、起油锅,爆香蒜头,下鸭子煸炒至皮有点焦黄。
6、沿着锅边炝入料酒,加入子姜片,加水至盖过材料,大火烧开,文火炖至鸭肉软糯。
7、待鸭肉烧软后,大火收干汁液,淋点香油就行了。
8、美味的子姜焖鸭
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