油爆大头虾的做法
近来海虾吃的少,买大头虾吃吃吧。大头虾经油爆后,外壳脆脆的,味特别鲜美,肉嫩有弹性。
食材配方
主料:
大头虾、400g 、辅料:
葱、4g姜、3g料酒、适量生抽、适量鸡精、适量油、适量糖、适量盐、适量详细做法步骤
1、食材准备:大头虾洗净、葱、姜。
2、锅热油,放入姜、放入大头虾。
3、大头虾经油爆后,等虾壳变脆后,倒入料酒。
4、翻炒一下,放入盐和少量生抽。
5、放入糖和喷一点点水,大火烧开焖2分钟至熟,最后撒入葱花。
6、撒入鸡精,即可出锅。
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