苦瓜焖叉尾的做法
上个苦瓜焖叉尾--希望苦尽甘自来!
食材配方
主料:
叉尾鱼、1500g苦瓜、1个辅料:
豆豉香辣酱、2大勺柱候酱、2大勺野生椒、4个料酒、1大勺姜、2片片糖、2块蒜头、5颗 、详细做法步骤
1、准备苦瓜1个,叉尾鱼1条,把鱼处理干净,切块。
2、苦瓜去籽切“日”字片。
3、锅里放油爆香姜片、蒜片,下叉尾鱼慢火煎,溅入料酒。
4、鱼煎至两面稍金黄。
5、把鱼铲起,留锅里油,下苦瓜煸炒一会。
6、倒入两杯开水,放入2小块片糖,小火煮10分钟。
7、我用的豆豉酱、柱候酱、野山椒。
8、倒入叉尾鱼,放豆豉酱、柱候酱、切碎的野生椒,翻匀收汁上碟。
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