导读: 芹菜炒豆腐皮的做法 豆腐皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直,将皮从中间粘起,成双层半圆形,经过烘干而制成的;皮薄透
芹菜炒豆腐皮的做法
豆腐皮是大豆磨浆烧煮后,凝结干制而成的豆制品。豆腐皮是从锅中挑皮、捋直,将皮从中间粘起,成双层半圆形,经过烘干而制成的;皮薄透明,半圆而不破,黄色有光泽,柔软不
食材配方
主料:
豆腐皮、100g芹菜、200g辅料:
葱、适量姜、适量蒜、适量辣椒、适量油、适量盐、适量味精、适量胡椒粉、适量糖、适量 、详细做法步骤
1、将豆腐皮洗干净,用水泡五分钟,切丝。
2、芹菜切寸段。
3、切好葱、姜、蒜、辣椒。
4、另外再切一份葱备用。
5、锅烧热加油,放入葱、姜、蒜、辣椒炸香。
6、倒入豆花炒一炒。
7、再加入少量的水和醋、糖盖上盖子烧一下,开盖装出备用。
8、把原来的锅洗干净,烧热加入葱花炸香。
9、倒入芹菜炒一炒这时有点干加入少量的水炒熟了。
10、再加入炒好的豆腐皮放入盐、味精、胡椒拌一拌装盘。
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