导读: 腊肉煲仔饭的做法 去港式茶餐厅吃饭,很喜欢点煲仔饭,那锅巴焦焦的,非常香。家里有个厚底的锅子,用来做煲仔饭正好呢,周六的下午,我坐在厨房的小板凳上,象
腊肉煲仔饭的做法
去港式茶餐厅吃饭,很喜欢点煲仔饭,那锅巴焦焦的,非常香。家里有个厚底的锅子,用来做煲仔饭正好呢,周六的下午,我坐在厨房的小板凳上,象童年一样守着炉火,用咱在好豆
食材配方
主料:
大米、200g 、辅料:
香油、适量精盐、适量腊肉、适量黄豆酱、适量胡椒粉、适量鲍鱼汁、适量小白菜、适量 、详细做法步骤
1、大米洗净,加适量水
2、锅加盖,大火烧开后,转小火
3、腊肉切薄片
4、小白菜洗净
5、放入煮沸的水中,加几滴油、少许盐,烫熟
6、准备调味的煲仔汁,先加鲍鱼汁
7、撒少许胡椒粉
8、加少许生抽、香油及一勺黄豆酱,加适量开水调匀
9、饭焖好了,放入腊肉片,加盖,小火继续焖10分钟,至腊肉熟
10、放入调味汁
11、均匀铺在腊肉上,加盖,继续焖5分钟
12、将米饭及菜和匀,焦黄的锅巴真香
13、盛出,加烫好的小白菜就可以享用了
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