导读: 蒲蕹菜炒腊肉的做法 这道典型的湘菜家常下饭菜。蕹菜,在湘潭被叫问菜,蒲蕹菜是音译,就是被晒干了后的空心菜。晕了吧?蕹菜是学名,可叫空心菜也叫问菜。
蒲蕹菜炒腊肉的做法
这道典型的湘菜家常下饭菜。蕹菜,在湘潭被叫问菜,蒲蕹菜是音译,就是被晒干了后的空心菜。晕了吧?蕹菜是学名,可叫空心菜也叫问菜。
食材配方
主料:
干蒲蕹菜、100g腊肉、50g辅料:
油、适量盐、适量鸡精、适量剁椒、适量大蒜、适量 、详细做法步骤
1、准备好材料。
2、干蒲蕹菜用清水泡上二小时,泡发。
3、干蒲蕹菜泡发后,洗净,沥干水。
4、锅里放比平时炒菜多一倍的油,爆香大蒜沫。
5、将蒲蕹菜倒入锅中,翻炒几分钟。
6、加入剁椒,剁椒是自制的,里面带姜,所以这道菜我没另外加姜。
7、加入适量的盐和鸡精调味。
8、放入蒸熟的腊肉,炒至香味出来就熟了。
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