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酸菜炒米做法

发布日期:2020-08-27 栏目:小吃大全 阅读:2

导读:  主料:  米饭   辅料:  鸡蛋、洋葱、胡萝卜、青椒、酸菜   调料:  孜然粉、少许盐、鸡精   酸菜炒米陕西小吃做法:   1、鸡蛋打散加少许盐;锅中放入适量油,烧热倒入

  主料: 米饭

  辅料: 鸡蛋、洋葱、胡萝卜、青椒、酸菜

  调料: 孜然粉、少许盐、鸡精

  酸菜炒米陕西小吃做法:

  1、鸡蛋打散加少许盐;锅中放入适量油,烧热倒入蛋液炒散盛出备用。

  2、洋葱、胡萝卜、青椒、酸菜洗净切适当大小备用。

  3、锅中放入适量油,加热爆香洋葱后放入胡萝卜丝和青椒丝,炒软后加入蚝油调味,翻炒均匀即可盛出备用。

  4、锅中放入少许油炒香陴县豆瓣,然后加热米饭炒散,再加入炒好的洋葱、胡萝卜丝、青椒丝和鸡蛋碎翻炒均匀。

  5、最后调入孜然粉(喜欢辣的放入适量辣椒粉更够味哦)、少许盐、鸡精和酸菜碎翻炒均匀即可。

  酸菜炒米的特色:

  “红红酸菜炒米”坐落于西安鼓楼回民一条街——北院门中段110号,门朝东开。门头黑匾金字,上书“红红酸菜炒米”,与同街的其他老字号的那种有名有姓的人题字书写的牌匾风格一致,显得历史悠久古香古色。

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