导读: 东坡豆腐的做法 东坡豆腐--咸鲜口味。 东坡豆腐,是精于烹饪之道的北宋著名诗人苏东坡亲自操勺,创新豆腐菜肴。名品豆腐加上名人烹制,酷似猪肘,质嫩色
东坡豆腐的做法
东坡豆腐--咸鲜口味。 东坡豆腐,是精于烹饪之道的北宋著名诗人苏东坡亲自操勺,创新豆腐菜肴。名品豆腐加上名人烹制,酷似猪肘,质嫩色艳,鲜香味醇。制作方法以黄州豆
食材配方
主料:
豆腐、400g土豆、100g香菇、3朵西兰花、150g面粉、40g 、辅料:
油、30ml盐、3g葱末、5g姜末、3g料酒、15ml黄豆酱油、10ml白糖、5g甜面酱、20g味精、2g 、详细做法步骤
1、豆腐一块。
2、切成3公分的小块放入盐、料酒腌制5分钟。
3、锅里放入油,豆腐沾上一层面粉放入锅中煎制。
4、煎到两面金黄色即可。
5、土豆切成丁,放入锅中煎制。
6、香菇切成丁。
7、放入锅中煎制。
8、放入葱、姜末,倒入料酒、酱油、白糖和甜面酱。
9、添加适量水烧制5分钟。
10、放入味精调味,即可出锅。
11、用西兰花摆到盘子周围,把豆腐盛入盘中。上边撒上葱丝、香菜即可。
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