导读: 卤猪皮的做法 这次做腊肠后又留下好多猪皮,正好从好豆上兑换的电压力锅也到了,于是就想着用电压力锅来做,本来想做皮冻,又一想家里人少做了也吃不完,索
卤猪皮的做法
这次做腊肠后又留下好多猪皮,正好从好豆上兑换的电压力锅也到了,于是就想着用电压力锅来做,本来想做皮冻,又一想家里人少做了也吃不完,索性卤点儿猪皮直接吃也好,炒着
食材配方
主料:
猪皮、1000g 、辅料:
姜蒜、适量盐、适量陈皮、10g花椒、10g干辣椒、5g老抽、20ml料酒、20ml 、详细做法步骤
1、猪皮去掉肥肉,这次我没先焯水,是因为商家给我去的特别干净,没多少肥肉
2、猪皮切几大块儿放进压力锅中
3、加适量的水
4、加入姜蒜、陈皮、花椒、干辣椒、老抽、料酒和盐
5、加入盐
6、压力锅调至排骨档即可(我刚开始调的35分钟,发现炖出来的太烂了)
7、跳至保温状态后不用放排压阀,继续焖一个小时使其入味
8、捞出猪皮,凉后切片即可
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