导读: 山药烧肉的做法 今天超市山药促销,看这被折断的山药露出洁白的色泽,感觉这山药不是库存滞留的。大家都买,我也没理由置这么好的山药而不顾。买吧,天冷
山药烧肉的做法
今天超市山药促销,看这被折断的山药露出洁白的色泽,感觉这山药不是库存滞留的。大家都买,我也没理由置这么好的山药而不顾。买吧,天冷了,山药也好存放了。
食材配方
主料:
五花肉、250g山药、150g洋葱、半个 、辅料:
油、适量盐、适量糖、适量蒜瓣、3个黄酒、适量食醋、适量老抽、适量甜面酱、适量详细做法步骤
1、山药洗净去皮,切滚刀块
2、洋葱去皮,切片
3、将五花肉洗净,沥水,再切厚片;干锅小火将锅预热,入油;先将肥肉入锅,逼出油,再将瘦肉入锅,翻炒
4、肉变色加黄酒,继续翻炒,炒出肉香
5、加盐和糖
6、加食醋
7、加老抽
8、加蒜瓣
9、加清水,加至没过肉约一寸,加盖,大火烧开,转中火焖
10、肉烧至八成熟,加入山药块,炒匀,加盖焖
11、焖至肉熟,倒入切好的洋葱片,翻炒均匀
12、再加甜面酱,翻炒均匀,关火。装盘,上桌
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