导读: 红焖茄子丁的做法 茄子是我家经常吃的一种蔬菜,除了蒸茄子外,这道红焖茄丁也是很受欢迎的做法。茄子切成丁再炒,勿需过油,很容易入味,茄子糯,肉鲜,非常好
红焖茄子丁的做法
茄子是我家经常吃的一种蔬菜,除了蒸茄子外,这道红焖茄丁也是很受欢迎的做法。茄子切成丁再炒,勿需过油,很容易入味,茄子糯,肉鲜,非常好吃,很下饭的!
食材配方
主料:
茄子、500g 、辅料:
油、适量盐、适量猪肉、适量葱、适量姜、适量蒜、适量酱油、适量豆瓣酱、适量味精、适量淀粉、适量详细做法步骤
1、茄子洗净
2、把茄子皮削掉
3、把茄子切成丁
4、用精盐腌制10分钟
5、用水把盐水透出来
6、把水挤出去放在盆里备用
7、把肉切小片姜葱切碎蒜切片
8、把淀粉用水搅拌均匀
9、锅里加油烧热放葱花爆锅
10、再放酱油把肉放进煸炒
11、把茄子放进锅里翻炒
12、放豆瓣酱姜翻炒
13、把锅盖上焖5分钟
14、放辣椒味精翻炒入味再用淀粉勾芡即可
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