导读: 肉糜嵌茄子的做法 茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水
肉糜嵌茄子的做法
茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,钙22毫
食材配方
主料:
猪肉、150g茄子、2条辅料:
盐、适量糖、适量料酒、适量鲜抽、适量葱、适量姜、适量蒜、适量淀粉、适量鸡精、适量胡椒粉、适量详细做法步骤
1、猪肉洗净剁碎,加盐,糖,料酒,鲜抽,葱,姜,淀粉搅拌好
2、茄子洗净,去蒂,每格1厘米斜切一刀,不切断茄子,取出多余的小块,形成一个空隙
3、把肉糜嵌入茄子空隙
4、隔水蒸15分钟
5、闷2分钟,拿出,摆入菜盘
6、另取锅,油热,放入水淀粉,加盐,糖,鲜抽,胡椒粉,鸡精,蒜末,葱花,煮开,成浇汁
7、把浇汁浇在茄子上即可
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