导读: 肉丝炒凉粉的做法 凉粉是用绿豆淀粉加水调成糊状,通过漏盆落入沸水锅煮熟,再经冷却成型,凉粉色泽洁白,晶莹剔透,嫩滑爽口。凉粉无论凉拌 炒,煎炸,都风味
肉丝炒凉粉的做法
凉粉是用绿豆淀粉加水调成糊状,通过漏盆落入沸水锅煮熟,再经冷却成型,凉粉色泽洁白,晶莹剔透,嫩滑爽口。凉粉无论凉拌 炒,煎炸,都风味香浓,营养丰富。
食材配方
主料:
猪肉、200g凉粉、200g黄瓜、50g尖椒、50g辅料:
葱、适量姜、适量蒜、适量酱油、1勺糖、1勺料酒、1勺盐、3g油、适量详细做法步骤
1、凉粉切小块
2、黄瓜 尖椒切丝
3、猪肉切丝上浆
4、葱姜蒜切末
5、锅中放油爆香葱姜蒜末,下入肉丝煸炒
6、加入酱油 糖 料酒继续煸炒
7、倒入 凉粉块轻轻翻炒,加入盐 翻炒至凉粉块边缘变的有些透明
8、放入黄瓜丝 尖椒丝加入 鸡精翻炒片刻即可
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