导读: 东北地三鲜——家庭少油版的做法 地三鲜是东北常见的一道家常菜,味道鲜美,非常下饭,可谓是饭遭殃啊,大多数饭店餐馆地三鲜的做法都是大油量将土豆茄子
东北地三鲜——家庭少油版的做法
地三鲜是东北常见的一道家常菜,味道鲜美,非常下饭,可谓是饭遭殃啊,大多数饭店餐馆地三鲜的做法都是大油量将土豆茄子青椒过油,所以成品看起来非常的油亮鲜艳,但是营养
食材配方
主料:
土豆、300g茄子、200g青椒、50g 、辅料:
干红辣椒、适量葱花、适量蒜瓣、适量生抽、适量蚝油、适量白糖、适量干淀粉、适量水淀粉、适量鸡精、适量盐、适量详细做法步骤
1、土豆洗净切滚刀块。
2、茄子洗净切滚刀块。
3、青椒洗净切块。
4、不粘锅加油烧热,下入土豆煎至两面金黄熟透盛出。
5、茄子表面裹上干淀粉。
6、入油锅煸炒金黄盛出。
7、锅继续烧热,下入葱花,蒜瓣,干红辣椒爆香,下入土豆,茄子,青椒翻炒。
8、取一个碗,加入适量生抽,蚝油,白糖,盐,鸡精,花椒粉,水淀粉调和成芡汁倒入锅里,翻炒均匀即可。
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