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咸蛋黄炒虾球的做法
咸蛋黄富含卵磷脂与不饱和脂肪酸,氨基酸等人体生命重要的营养元素,并且香浓味美,可佐粥、下酒、做糕点,也可以作为调料做菜,今天介绍一道用咸蛋黄做调味的咸蛋黄炒虾球
食材配方
主料:
虾仁、300g咸鸭蛋、2个辅料:
油、适量盐、适量葱、适量姜、适量料酒、适量蛋清、适量淀粉、适量面粉、适量胡椒粉、适量 、详细做法步骤
1、原料图片
2、葱、姜择洗干净,用刀拍松;熟咸鸭蛋取蛋黄,泥碎;虾仁去净背部纱线,洗净,加葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精,腌渍20分钟。
3、鸡蛋、淀粉、面粉和成糊,将虾仁挂糊
4、放温油中炸微黄色捞出备用
5、锅内添清油,将咸蛋黄炒香,放入炸好的虾球,翻炒均匀
6、好了
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