导读: 酱焖带鱼的做法 今天学了一种叫做“焖”的烹调手法,迫不及待就想马上试验了。 先说明一下: 熟焖法是指主料经腌制油炸等方法制熟后,再加副料、味料、
酱焖带鱼的做法
今天学了一种叫做“焖”的烹调手法,迫不及待就想马上试验了。 先说明一下: 熟焖法是指主料经腌制油炸等方法制熟后,再加副料、味料、汤水焖至将收汁时勾芡成菜的烹调方
食材配方
主料:
带鱼、1条 、辅料:
番茄、适量鸡蛋、1个葱、适量姜、适量料酒、适量糖、适量盐、适量油、适量酱油、适量醋、适量生粉、适量 、详细做法步骤
1、先将带鱼洗净切成段
2、用料酒、盐、油、酱油、姜丝腌制十五分钟
3、然后加入鸡蛋搅拌均匀
4、每块沾上生粉
5、放置油锅里炸成金黄色,装盘
6、下西红柿和自调的酱料(料酒、糖、盐、油、酱油、醋),炒成酱泥,再下带鱼,盖上锅盖,等汁水收尽时,起锅,洒上芝麻和葱花就行了。
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