玉兔五彩丝的做法
炎炎夏日,来上一道清爽的玉兔五彩丝,绝对让你的胃口大开的!
食材配方
主料:
鸡胸、1个鹌鹑蛋、6个青红椒、50g香菇、50g豆芽、50g 、辅料:
油、适量盐、适量淀粉、适量苋菜叶、6片详细做法步骤
1、鹌鹑蛋煮熟,剥去皮,用小刀在一个蛋身三分之一处斜切一刀但不能切断。
2、再拿一个蛋挖去蛋黄剪成耳朵的形状。
3、插入前面切好的蛋的切口处,把红椒切成细丁,点缀在小兔上当作眼睛。
4、鸡脯肉洗净,切成6厘米左右的细丝,放入容器,加入盐,淀粉搅拌均匀上浆备用。 红椒,黄椒,香菇均切成细丝,绿豆牙去尾。
5、炒锅倒入少许油,烧至4成热时,放入浆好的鸡丝,炒至七八成熟。
6、再倒入.红椒,黄椒,香菇丝,绿豆牙一同炒,翻炒几下后倒入调好的芡汁,再翻炒几下,淋入明油后就可以盛盘了。
7、准备几张大小一样的菜叶铺在盘子周围,(我用的是苋菜叶,用其他的叶子剪刀剪一下也可以)最后再把小兔放在叶子上即可。
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