导读: 卤鸭腿的做法 鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、
卤鸭腿的做法
鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补
食材配方
主料:
鸭腿、450g 、辅料:
油、适量盐、适量酱油、适量姜片、20g冰糖、30g葱段、25g八角、10g桂皮、20g料酒、适量 、详细做法步骤
1、新鲜的鸭腿两个,用热手洗干净,擦干表面的水
2、锅里烧油,放入姜片爆一下,把鸭腿放入,煎黄。
3、煎鸭腿中。
4、一面煎黄,再煎另一面。
5、高压锅里面放酱油,姜片,八角,桂皮,冰糖等,小火开始烧。
6、烧的微热,在锅里加开水,再烧开就是卤汁
7、然后放入鸭腿,刚刚没过肉即可,然后加上盖子,大火煮25分钟,焖10分钟。
8、卤好后的鸭腿,再在煎锅里面煎一会,收汁,就OK 啦,装盘开吃。
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