导读: 大蒜焖鸭肉的做法 鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃
大蒜焖鸭肉的做法
鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸
食材配方
主料:
鸭肉、500g大蒜、2条辅料:
油、适量盐、适量蚝油、适量白砂糖、适量花雕酒、适量红烧酱油、适量生抽、适量生粉、适量姜、适量 、详细做法步骤
1、备好要用和食材
2、大蒜切段、姜拍烂(蒜叶和蒜头分开)
3、切好的鸭肉用生粉和盐奄一下
4、调调味料:用白糖、生抽、蚝油、红烧酱油、花雕酒加点清水调好味
5、锅内热油行下姜和蒜头炒香
6、下鸭肉炒
7、炒到鸭肉稍白番一下再炒一下
8、下调好和味料
9、大火煮 开
10、盖上盖子用中小火焖15分钟
11、收汁后下蒜叶炒
12、蒜叶炒熟后出锅
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